Articoli di Salvatore Tuccillo

Se un caseificio diventa museo, ci sarà un motivo. E la ragione più intima è da ricercare nello stretto ed antico legame tra la storia di uno dei prodotti tipici del posto e quella del […]

Sdoganato come prodotto di nicchia e di eccellenza con l’arrivo della Dop, da circa un decennio è diventato ingrediente di ricette e menù di molti ristoranti. Al sud come al nord, al pari dei più […]

La 18a edizione della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso  ha assegnato al multistore gastronomico di Minori  le Tre Tazzine e i Tre Chicchi: il massimo riconoscimento per i locali che abbiano saputo mettere in campo la migliore offerta […]

La cuoca Consiglia Cannavacciuolo di Villa Palmentiello,via Gesini Casola di Napoli,  mette l’autunno in pentola in una straordinaria serata enogastronomica che si terrà venerdì 13 ottobre. Come ad ogni cambio di stagione il menù del […]

Dopo la prima edizione, che si è svolta nel novembre 2016, ritorna da venerdì 6 a domenica 8 ottobre 2017 Sementia, un evento di tre giorni ideato per dare vita a un confronto efficace tra gli operatori della […]

Tempo di noci e castagne, la prossima domenica 8 ottobre a Piano di Sorrento ritorna la spesa con Slow Food. I formaggi freschi di Tramonti, quelli stagionati del beneventano, le verdure degli orti stabiani e di […]

Gamberoni in ristretto di funghi porcini e tartufo su crema di carciofi e tapinabur, Risotto all’arancia con cannocchie e pomodori del piennolo, Spigola su verza e vellutata di sedano e Castagne al cioccolato con salsa […]

Raccontare la storia e l’evoluzione della ristorazione sorrentina non può prescindere dalla storia personale di Paolo Esposito. Esposito è il patron del ristorante museo Caruso e del ristorante pizzeria La Basilica e da circa 45anni […]