Un formato di pasta che ha fatto epoca. Anzi ha fatto la storia della gastronomia costiera e campana. Gli scialatielli a distanza di oltre 40anni dalla loro creazione sono ancora in bella mostra nei menù […]
Vuoi per l’arrivo del primo freddo, vuoi per l’approssimarsi del Natale, questo è il periodo migliore per mettere in tavola un bel piatto a base di stocco o baccalà. Anche se queste prelibatezze ci coccolano […]
Nel bel Paese, la zucca, anche nel terzo millennio, resta la vera regina della tavola autunnale. Versatile come pochi prodotti, sposa primi, secondi, antipasti e dolci senza fare mai brutta figura, qualunque sia l’ingrediente che […]
All’Hilton Sorrento Palace la delizia autunnale incontra le cozze, i carciofi, le mandorle e i limoni La zucca da bel po di anni è entrata a pieno titolo tra gli ingredienti che contano anche nell’alta […]
Piatti popolari. In tutti i sensi. Perché derivano dalla tradizione che coinvolge la maggior parte della popolazione. Perché fanno parte della cultura comune e condivisa. Perché affondano le radici nella cucina povera. E perché in […]
In questo periodo è la regina dell’orto. Il colore ed il sapore per eccellenza dell’autunno campano. La zucca con il suo giallo arancio, delicato ma vistoso ed il suo gusto morbido ma incisivo ha conquistato, […]
In questo autunno, 2025, che sta arrivando, tra clima umido e piogge, si prevede un ottima annata per i funghi tra cui i gustosi porcini che costituiscono l’ingrediente principe di tante ricette di stagione come […]
Devozione in giallo lo chiamano nel menù del Cellaio di Vico. Perché pasta, pomodori e olio extravergine di olive è una triade che ha conquistato il mondo creando dei veri devoti a questo piatto. Una […]
Regina della tavola estiva e piatto simbolo della cucina italiana, la parmigiana di melanzane non è una semplice pietanza. La parmigiana è un libro aperto sulla storia della cucina mediterranea, sul gusto italiano e sul […]
Profumi, colori e sapori dell’estate sorrentina per le due ricette proposte dagli chef del ristorante “Antica Trattoria” ai lettori di Obiettivo Notizie. Un primo ed un secondo di mare carichi di gusto. Cozze profumate al […]
© Copyright 2016 - Obiettivo Notizie Tutti i diritti riservati