Quarto ed ultimo appuntamento della prima edizione della rassegna “Chez Moi: Luca Castellano ospita le stelle della gastronomia”, in programma per mercoledì 26 aprile.
A mettere le mani nell’impasto, assieme a Luca Castellano, questa volta sarà Mario Avallone, antesignano della cucina d’autore, acuto ricercatore di prodotti di nicchia e patron del ristorante “La Stanza del Gusto” di Napoli. Nel corso della serata proporranno una entrée dal gusto particolarmente innovativo: una pizza “Fragole e Pomodoro”; a seguire, su disco di pasta integrale, una classica “Aglio&Olio” e, per finire, “Mosciame di tonno,
rucola e ricotta”, dove il filetto di tonno è stato essiccato e affumicato a cura dello stesso Avallone.
Per terminare, il maestro pasticcere Salvatore Gabbiano, dell’ omonima pasticceria di Pompei, presenterà le sue monoporzioni “Profumi di Primavera”.