Lo chef Valentino Buonincontri (nella foto) continua a stupire con tante golose proposte che trasformano il suo bistrot in un locale dalle mille sfumature gastronomiche. In questo periodo di fine estate protagonista, del Bertie’s Bistrot di via dei Mille a Nola, è il mare ed il suo pescato fresco. Pescato che diventa ingrediente di carpacci, tartare e crudi di pesce presentati con la
creatività e la freschezza della cucina che contamina mediterraneo e oriente. Sul terrazzo all’aperto lo chef fa arrivare, oltre ai crudi, fragranti tradizionali fritture di gamberi e calamari o croccanti tempure di bocconcini di orata o rotolini di spigola accompagnati da esotiche salsine e verdurine fritte.