Cantine Astroni, in collaborazione con Le Officine della Pasta, inaugura un nuovo evento dedicato a chi desidera riscoprire manualità, tradizione e gusto nel cuore dei Campi Flegrei: “Mani in Pasta”, un’esperienza che unisce la pasta fresca fatta a mano al piacere del vino prodotto sul territorio vulcanico flegreo. Guidati da Claudio De Castris, pastaio artigiano e custode delle tecniche antiche tramandate da generazioni, i partecipanti saranno coinvolti in un laboratorio pratico di due ore: dall’impasto alla chiusura dei ravioli, passando per la creazione dei formati e dei ripieni tradizionali. Al termine del laboratorio, gli ospiti proseguiranno con una visita guidata in cantina e concluderanno l’esperienza con un momento conviviale: finger food, un primo piatto realizzato con la pasta preparata dai partecipanti del corso e una degustazione di due vini firmati Cantine Astroni. Durante il laboratorio ogni partecipante avrà a disposizione un kit completo per la preparazione dei ravioli, fornito da noi e utilizzato durante l’attività.
Al termine saranno consegnate le ricette stampate, che i partecipanti potranno portare con sé per replicare in autonomia la preparazione della pasta fresca anche a casa.
Programma della giornata
Ore 10:30 – Accoglienza
Ore 10:30 – 12:30 – Laboratorio “Mani in Pasta” con Claudio De Castris
Ore 12:30 – Visita guidata in cantina
Ore 13:30 – Finger food + primo piatto (ravioli preparati dai partecipanti)
Con Degustazione di due vini:
Colle Imperatrice – Campi Flegrei Dop Falanghina DOP
Colle Rotondella – Campi Flegrei Dop Piedirosso DOP