Ufficiale l’apertura alle iscrizioni alla nuova edizione di “Untold – Quello che non è stato ancora detto del vino”, la guida ideata dal team editoriale Decanto interamente dedicata ai distretti vitivinicoli italiani e alle produzioni autoctone e alle interpretazioni monovitigno che meglio esprimono l’identità dei territori nazionali. La richiesta di partecipazione alla guida è gratuita e si rivolge a tutte le aziende vitivinicole italiane interessate a candidare i propri vini alla selezione della terza edizione che ripropone il doppio formato editoriale, cartaceo e digitale, affiancata dall’app gratuita Untold. Le candidature possono essere presentate compilando il modulo disponibile nella sezione dedicata sul sito ufficiale decanto.wine (Per ulteriori informazioni: info@decanto.wine) entro il 30 aprile 2026.
I vini candidati saranno valutati alla cieca da un’ampia commissione tecnica di enologi, giornalisti specializzati, operatori di alto rilievo, tutti di settore. La valutazione sarà orientata a individuare le etichette capaci di esprimere in modo coerente vitigno, terroir e annata, orientata ai principi di qualità, tipicità e tradizione produttiva. Il panel tecnico, incaricato della rassegna enologica del vino italiano, sarà nuovamente impegnato ad individuare i riconoscimenti Tre Cavatappi, Miglior Rapporto Qualità-Prezzo, Miglior Vino da Evoluzione, Miglior Vino Gastronomico, Vino più Originale e Migliore Etichetta, oltre ai premi dedicati alle aziende vitivinicole, tra cui Migliore Cantina, Migliore Cantina Emergente, Migliore Cantina da Visitare e Migliore Cantina a conduzione familiare. Confermata anche la sezione “On Tour”, dedicata all’enoturismo e alla ristorazione di qualità, che comprende il premio “Cellar Door” riservato alle migliori carte dei vini di ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie italiane. La pubblicazione 2025 di “Untold – Quello che non è ancora stato detto del vino” restituisce una fotografia puntuale dell’Italia vitivinicola attraverso numeri che ne raccontano ampiezza e profondità: 1.136 vini degustati, 385 etichette premiate con il riconoscimento “Tre Cavatappi”, 55 approfondimenti dedicati a vitigni e areali, 92 itinerari enoturistici nazionali e 462 cantine selezionate per qualità produttiva e accoglienza. La guida valorizza inoltre il dialogo tra vino e ristorazione con 183 attività premiate per la carta dei vini, 193 carte considerate eccellenti a seguito di oltre 700 candidature e 5 riconoscimenti assegnati alle migliori etichette per design, confermando un approccio editoriale che integra produzione, territorio ed esperienza. Nel corso delle edizioni precedenti hanno partecipato oltre 1.000 aziende vitivinicole italiane e la guida di quest’anno consoliderà ulteriormente il proprio focus sull’enoturismo, rafforzando il legame tra vino, territori ed esperienze di visita. Con l’apertura delle nuove iscrizioni, Untold rinnova il proprio impegno nella valorizzazione dei distretti enologici italiani, offrendo alle aziende vitivinicole uno strumento editoriale autorevole per raccontare il vino italiano. La pubblicazione continua ad integrare alla selezione delle produzioni di eccellenza del vino italiano il racconto dei territori, dell’enoturismo, del design, dell’ospitalità e dell’alta ristorazione.