Dalle uova ai carciofi passando per l’agnello e la pastiera. E’ questo il viaggio nella Pasqua campana che propone Vincenzo Del Sorbo chef del ristorante Pompeo Magno di via San Abbondio a Pompei. Un menù […]
Il ristorante “Pompeo Magno” da oltre 20anni con il suo chef Vinzenzo Del Sorbo onora la svolta gastronomica della città In principio furono solo i mediocri e scadenti menù turistici, quelli a prezzo fisso che […]
Anche ai tempi del covid, per la tavola di fine anno c’è un solo comandamento: piatti beneauguranti ed un tocco di lusso. Chiudere i trecentosessantacinque giorni appena passati con una cena dai toni eleganti e […]
Torrone e festività sono un binomio che vanno d’accordo da sempre. E da sempre l’uno sono il simbolo dell’altro. Sia nelle semplici feste di paese, quelle dei santi patrono dove sulle bancarelle si vendono barre […]
Dalla tradizione partenopea la carne preparata con il classico ragù Un must della cucina partenopea. Una protagonista indiscussa delle domeniche invernali. A Napoli la braciola, ‘a vraciola, è una sola ed è inequivocabilmente la regina […]
Tempo di zuppe. Calde e fumanti si addicono al clima freddo, sopratutto quelle di legumi. Pane casereccio, magari tostato, intriso di brodo di fagioli, o di ceci o ancora di lenticchia. Piatti quasi in disuso. […]
Nel mondo delle favole da umile ortaggio si trasforma in una elegante carrozza per portare, a dispetto della matrigna e delle sorellastre, la bella Cenerentola al palazzo reale. Mentre in quello fantastico dell’horror è il […]
Semplice. Anzi semplicissima. La ricetta delle pappardelle con i funghi porcini è una delle classiche ricette dell’autunno italiano che in ogni regione trova la sua immancabile presenza. Ed una delle ricette più elementari da eseguire […]
Le alici del golfo di Salerno, le nocciole di Giffoni, i broccoli degli orti della piana del Sele e l’olio Dop delle colline salernitane sono alcuni dei prodotti che l’autunno regala da queste parti. Lo […]
Come per molte bontà anche per la torta Caprese le origini sono avvolte da racconti che sfiorano la leggenda. E come per molte bontà si narra di nascita casuale, di dolce nato per sbaglio. La […]
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