Dalle uova ai carciofi passando per l’agnello e la pastiera. E’ questo il viaggio nella Pasqua campana che propone Vincenzo Del Sorbo chef del ristorante Pompeo Magno di via San Abbondio a Pompei. Un menù che rivisita la tradizione popolare in chiave creativa che lascia, però, inalterato il gusto dei piatti classici delle festività pasquali. Quindi: Uovo in camicia con carciofi saltati e crema di patate con cialda al basilico, Gnocchi ripieni al ragù napoletano su fonduta di Provolone del Monaco, Linguine con guanciale datterino giallo e crema di prezzemolo, Braciola di agnello brasata al miele con vellutata di piselli pastafrolla e finicchi sale e pepe e Trilogia di Pastiera, saranno i piatti del menù fisso del giorno di Pasqua