Quattro formaggi di Bufala per una pizza che celebra i prodotti tipici della Campania e della filiera bufalina. E’ la “Pizza dei leoni”, presentata a Napoli dal pizzaiolo Giuseppe Ferranti in occasione del Bufala Fest, […]
Colore vitaminico, sapore intenso e design elegante: le monoporzioni al limone di Sorrento firmate dal pastry chef e maitre chocolatier Mario Di Costanzo sono un inno alla stagione estiva: tre dessert, proposti in raffinate varianti […]
Fette di melanzane cima di viola passate in pastella e fritte che rendono più ricca la classica frittura all’italiana o più gustosi i coppi che a Napoli si mangiano per strada, sono una delle immagini […]
Oggi è la parmigiana a dare lustro, onore e fama all’ortaggio estivo che è entrato a far parte di molti piatti di ristoranti e delle tavole che contano, guadagnandosi ammirazione e lo giusto spazio nella […]
Ischia Biancolella DOC, Vigna del Lume, Antonio Mazzella, 2017 Ci troviamo nel villaggio di Campagnano, sul versante Sud dell’Isola di Ischia, a circa 150m sul livello del mare. Qui nonno Nicola ha fondato la cantina […]
Oltre ai piatti da poter scegliere alla carta, al Pompeo Magno di via San Abbondio a Pompei per tutto il mese di luglio ci sarà un menù a prezzo fisso con i prodotti di stagione. […]
Domenica 8 luglio durante l’appuntamento mensile organizzato dallo Slow Food della costiera sorrentina in piazza mercato a Piano di Sorrento, ci sarà il laboratorio sull’amarena e i suoi diversi usi in cucina. Le amarene appassite […]
Dall’Antica Cantina di Piano di Sorrento l’omaggio all’insalata estiva per eccellenza A tavoli dei bar, dei ristoranti, dei bistro o anche delle gelaterie, ovunque guardiate troverete un insalata caprese in bella mostra, pronta per essere […]
In principio fu la caprese semplice. La popolare e gustosa insalata con mozzarella e pomodori scelti a caso. Poi, in costiera, arrivò la consapevolezza di avere una qualità di pomodori unica e particolarmente buona. E […]
Greco di Tufo DOCG, Claudio Quarta, Sanpaolo, 2012 La storia enologica di Claudio Quarta inizia nel 2005, con la decisione di abbandonare il camice, ed una brillante carriera da ricercatore e da imprenditore farmaceutico, per […]
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