Rubriche

Nell’ambito del SIGEP 2018, che si terrà a Rimini Fiere nei giorni 20-24 gennaio 2018, il Mulino Caputo e la Scuola Dolce & Salato per la prima volta saranno presenti con i Maestri Pasticcieri Campani […]

Apertura dell’anno per Mannaia Hamburgeria & Braceria di Marcianise (Ce) con tante novità in carta che vanno ad affiancarsi ad alcuni classici già consolidati nel menu. Più spazio alle tipicità campane, in particolare a quelle […]

Lo chef pizzaiolo Antonino Esposito, e la sua Ape Forno, saranno ospiti delle prossime puntate di Gustibus (www.la7.it/gustibus), la trasmissione dedicata ad enogastronomia e territorio in onda su La7. Il primo appuntamento si è tenuto […]

Ha le fattezze di una mela dorata e, non a caso, è stata battezzata Tentazione di Eva. Si tratta di un dolce a semisfera, adagiato su una pasta frolla realizzata con parte di farina integrale, parte […]

Il 14 gennaio, durante il primo Mercato della Terra dell’anno, si parlerà del fagiolo cerato di Alife.  La Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri si prepara all’evento “Leguminosa 2018” con un ciclo di laboratori […]

Ultima tappa della undicesima edizione del “Gran Galà” dedicato al formaggio principe dei Monti Lattari e della penisola sorrentina L’anno dedicato al cibo vive il suo primo momento importante del mese di gennaio sabato sera […]

La pasta mette buon umore: parola di Alfonso Iaccarino, chef pluristellato e ambasciatore ufficiale  della pasta di Gragnano e della dieta mediterranea nel mondo. Non solo la pasta rende allegri tavola e spirito; ma fa […]

Calamaro brasato su vellutata di spinaci, limone candito, mousse di carote e zucca; Linguine con ragù di granchio, porro e crema di pinoli; Involtino di orata ripieno con gamberone ala marinara e olive nere e […]

A grande richiesta, tornano le lezioni di pasticceria del maestro Sal De Riso. Quattro giornate, da gennaio ad aprile, nelle quali sarà possibile apprendere “Ricette, tecniche e segreti di 30 anni di attività del pasticcere della […]

In Campania il 6 gennaio compaiono le prime pastiere e Antonio Cafiero della Primavera di Sorrento per i bambini la propone al cioccolato   Epifania significa rivelazione ed ha un significato profondamente religioso. Ma il […]