La conferma arriva da Brescia. Giuseppe Manilia ha dimostrato, ancora una volta, di essere uno dei maestri della pasticceria italiana. Questa volta la sua bravura è stata valutata al simposio dell’Accademia Maestri Pasticceri che si riunisce ogni anno mettendo alla prova i componenti della prestigiosa istituzione guidata da personaggi del calibro di Gino Fabbri presidente e Ingino Massaro presidente onorario. In quest’edizione 2016 si è classificato al primo posto Giuseppe Manilia patron della pasticceria Orchidea di Montesano sulla Marcellana in provincia di Salerno. 
Il dolce presentato è stato una “Viennetta al cioccolato fondente” composta dai seguenti ingredienti: Pan di Spagna al cioccolato fondente 70%, Croccante fruttato, Cremoso cioccolato al latte profumato al lime, Foglio cioccolato fondente 70%, Mousse cioccolato fondente 70%, Ganache montata al cioccolato fondente 70% e decorazioni al cioccolato al latte