L’estate a tavola allo Schizzariello di Sorrento

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Pescato fresco e ricette della cucina mediterranea allo Schizzariello del centro storico sorrentino. Qui Giovanni Aversa e Giuseppe Coppola propongono pietanze prese a prestito dalla tradizione marinara e rivisitate dalla brigata di cucina. Eliche con pesce spada e melanzane, Spaghettoni di Gragnano con gamberetti e salicornia, i ricci di mare, i totani in cassuola o il Gran crudo del pescato giornaliero sono l’esempio di una cucina semplice ma interessante. Genuina ma molto gustosa. E che ben rappresenta la cucina mediterranea d’estate. Nella foto Giuseppe Coppola e Giovanni Aversa