La tradizione che la cucina partenopea riserva al Baccalà rivive nella stagione fredda. Fritto ad insalata e alla brace le proposte dello chef Capozzi del ristorante ReFood di Sorrento
Freddo e baccalà è un binomio che rientra appieno nella tradizione gastronomica della Campania. Infatti, nei mesi invernali il prelibato merluzzo nordico viene preferito nella sua versione salata che si presta ad un’infinità di ricette […]