Domenica 21 giugno torna a Castellammare di Stabia con il patrocinio del Comune il Mercato della Terra, l’iniziativa di Slow Food che riunisce i produttori della penisola e della Campania per raccontare la storia, la cultura e la qualità del cibo che nasce dalla terra. L’appuntamento dalle ore 9:00 alle 13:00 nel mercato ortofrutticolo cittadino, vedrà la partecipazione dei provenienti dalla penisola sorrentina e da tutta la regione. Alle ore 11:00 il Laboratorio del Gusto “Le albicocche sono tutte uguali? Perché alcune varietà hanno profumi, aromi e caratteristiche così diverse tra loro?” Lo scopriremo in un laboratorio speciale dedicato alla biodiversità delle albicocche vesuviane, guidato dalla dott.ssa Rossella Vitale dell’Università Federico II di Napoli, che ha ideato un percorso sensoriale e scientifico per accompagnarci alla scoperta di ciò che rende unica ogni varietà. Protagonista dell’incontro sarà Luisa Esposito dell’Azienda Don Alfonso di Esposito, produttrice custode delle varietà Pellecchiella, Vitillo e Puscia, aderente al Consorzio della Crisommola del Vesuvio IGP e impegnata nel percorso di candidatura della Crisommola a Presidio Slow Food. Attraverso una degustazione guidata delle diverse varietà, esploreremo il legame tra profumi, aromi, gusto e biodiversità, comprendendo come il nostro modo di percepire il cibo sia molto più complesso e affascinante di quanto immaginiamo.