A Vico Equense i sapori della Pasqua passano per le vetrine dello storico Coloniali Diego di via Nicotera, la stessa strada dove si trova un altro monumento al gusto dell’intera costiera sorrentina: Gigino Pizza a Metro.
Da Diego la Pasqua non solo si rivela con i mille colori delle uova di cioccolato di tutte le marche più prestigiose, ovetti ripieni o uova di zucchero, o ancora delle Colombe artigianali d’autore o quelle commerciali dell’industria alimentare; ma si rivela soprattutto con i prodotti che servono a preparare sua maestà la Pastiera, regina della Pasqua partenopea e di tutta la regione. Qui si trova tutto il necessario per impastare a casa, con la ricetta della propria famiglia, la Pastiera che chiuderà il pranzo delle feste pasquali. Grano innanzitutto, già cotto e pronto all’uso. Poi, oltre ovviamente alla farina, al latte, allo zucchero ed alle uova, si trovano tutte le spezie essenziali per profumare ed aromatizzate il il famoso e succulento dolce di primavera. Cannella, vanillina, scorzette d’arancio o di cedro candite, lievito, zucchero a velo, millefiori e acqua d’arancio sono gli ingredienti e gli aromi più usati nel ripieno di grano e ricotta. Ad accompagnare i dolci; ma anche i piatti della tradizione pasquale ci sono i liquori ed i vini dell’Enoteca che propone una buona selezione di tutte le regioni italiane con alcune puntatine in campo internazionale.