Domenica 12 aprile torna a Piano di Sorrento il Mercato della Terra, l’iniziativa di Slow Food che riunisce i produttori della penisola e della Campania per raccontare la storia, la cultura e la qualità del cibo che nasce dalla terra. L’iniziativa che si terrà, dalle ore 9:00 alle 13:00, nel mercato ortofrutticolo cittadino, vedrà la partecipazione di 18 produttori provenienti dalla penisola sorrentina e da tutta la regione. Alle ore 11:00 è previsto il Laboratorio del Gusto che sarà dedicato agli ortaggi di stagione. “C’è un momento preciso in cui un ortaggio è perfetto. Non prima, non dopo” – E quel momento cambia tutto: il sapore, i nutrienti, il modo in cui si cucina. Ma come si riconosce? E cosa rimane di tutto questo nel prodotto che troviamo sullo scaffale? Saranno queste domande del laboratorio che unisce la terra alla scienza. Con Bianca Coppola, produttrice, e Camilla Celentano, ricercatrice dell’Università Federico II di Napoli, saranno svelate le differenze reali, anche scientifiche, tra ortaggi freschi e da grande distribuzione; le varietà locali e la biodiversità del nostro territorio; le ricette che ha senso fare solo adesso, in questa stagione; il lavoro delle donne negli orti, nelle cucine, nella ricerca. Ingresso libero e aperto a tutti.