Tanti sapori mediterranei messi insieme con armonia. Pomodori, ricotta, alici di Cetara, finocchietto, menta, olio d’oliva, basilico, caciotta e pasta fatta a mano. Ingredienti semplici, quotidiani, casalinghi; ma adagiati nel piatto con il talento e […]
In questo autunno, 2025, che sta arrivando, tra clima umido e piogge, si prevede un ottima annata per i funghi tra cui i gustosi porcini che costituiscono l’ingrediente principe di tante ricette di stagione come […]
Quostro, il bar e bistrot nel cuore dei Quartieri Spagnoli, a Napoli, presenta la nuova carta alcol free da un’attenta ricerca di Francesco Frascione e Mario Celotto che curano l’offerta food & beverage nella corte […]
Il borgo marinaro si prepara a regalare una serata speciale fatta di gusto, tradizione e spettacolo. Appuntamento per il 19 settembre. Ci sarà il Percorso Degustativo “Sapore di Mare”: un viaggio tra le ricette pensate per […]
Il fico d’India tipico del paesaggio costiero di tutto il sud Italia, tanto da sembrare una pianta tutta mediterranea, è, invece, originario del centr’ America ed è arrivato in Europa solo nel XVI secolo. Ha […]
Un piatto che mette insieme mare e orto con gli gnocchi. Una ricetta di Giuseppe D’Urso chef della Taverna del leone di Positano che con la spolverata di zafferano da un tocco etnico ad una […]
Fatto in casa. Cioè genuino come le cose che nascono con semplicità e amore. Cose che nascono tra le mura della cucina domestica, dove non esistono alchimie. Dove non ci sono particolari attrezzi da laboratorio […]
Lo chef stellato Paolo Barrale (Aria restaurant Napoli) propone per i lettori di Obiettivo Notizie le Pappardelle al ragù d’agnello in bianco con carote, limone e rosmarino. Esse partono dalle verdi colline dell’entroterra per girare […]
Vivere al Nord e avere Napoli nel cuore. Fondere le radici, i sentimenti, l’artigianalità, la fede verso il patrono e trasformare tutto questo in un dolce dedicato a San Gennaro è il percorso che ha […]
I piatti dello chef La Torre raccontano in modo impeccabile l’evoluzione della gastronomia costiera La mano dello chef, equilibrata e leggera, come una carezza, caratterizza ogni piatto. Una carezza che accompagna tutto il menù, rendendo […]
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