L’anima del mare racchiusa in un piatto di linguine. Il primo che ha in carta il ristorante Lo Schizzariello del centro storico di Sorrento ben racconta il gusto deciso e unico della cucina mediterranea. Nel locale di 
Giovanni Aversa e Giuseppe Coppola il pescato fresco è uno degli ingredienti del successo di questo neonato locale sorrentino. Ma se il pesce appena pescato diventa protagonista di un sontuoso primo piatto allora veramente possiamo parlare di sapore di mare. Le linguine con i calamaretti spillo e cannolicchi, appena macchiate di pomodorini sono l’esempio della bontà che arriva ai tavoli dello Schizzariello. Il contributo dei cannolicchi che come le ostriche racchiudono il sapore più intimo del mare donano al piatto un sapore ed un profumo tutto da gustare.
