La tavola di fine anno, si sa, è libera dai vincoli della tradizione natalizia. O meglio la tradizione viene quasi sempre integrata con piatti più creativi ed esotici. Anche i dolci non fanno eccezione. Infatti, l’infinito elenco dei dolci della tradizione natalizia in Campania, nel giorno del 31 dicembre si allunga anche con dolci che vengono da lontano. Come il Tronchetto della felicità che ormai è diventato un classico. Questo dolce di origine francese che omaggia la tradizione nordica, viene preparato con pasta biscotto e farcito con creme varie. E tra le tante proposte della pasticceria del Bar Romano di corso Italia a Meta, preparate dal Pastry Chef Antonino Mastellone, c’è anche questo famoso tronchetto che qui si veste dei colori del cioccolato, del caffè o delle nocciole. E’ ovvio che nel rinomato locale della famiglia Mastellone continua la produzione dei dolci natalizi come gli struffoli, le cassate, i mustaccioli ed i roccocò. Ma per il cenone, dove c’è più spazio per la fantasia, lo chef propone anche le ottime delizie al limone, i cannoli siciliani, i babà farciti e le torte dedicate all’anno che sta arrivando. Nella foto Antonino, Giuseppe e Pasquale Mastellone.