“A Valerio Izzo, per l’entusiasmo e la competenza con cui coordina e valorizza la sala del Ristorante Piazzetta Milù, autentico laboratorio gastronomico di eccellenza; nonché per la solida visione imprenditoriale, che si riflette in un percorso professionale ricco, coerente e innovativo” È stato assegnato, con questa motivazione, il Premio Aldo Guida 2026 al maître del due stelle Michelin di Castellammare di Stabia, in occasione della serata evento della quinta edizione di SorrentoGnocchiDay, presso l’Hotel Mediterraneo Sorrento. Il premio, un’opera dell’artigiano e scultore sorrentino Giuseppe Ercolano, è stato consegnato da AnnaMaria Lauritano, dell’azienda WorkLine, e da Nicoletta Gargiulo, del ristorante stellato O me o il mare di Gragnano, vincitrice dell’edizione 2025. A condurre la serata, realizzata con l’essenziale contributo di Mulino Caputo, di Latteria Sorrentina, de La Fiammante, di Acqua S.Pellegrino e del Frantoio Torretta, una radiosa Veronica Maya, che ha presentato tutti i protagonisti della kermesse gastronomica, con le loro rispettive proposte: Andrea Incerti Vezzani, del ca’ Matilde, stella Michelin di Rubbianino, in provincia di Reggio Emilia, accompagnato da Emanuele Ioio, chef dello storico Ristorante Zi Teresa, di Napoli, ha proposto i Tortelli di zucca con Parmigiano reggiano e aceto balsamico tradizionale, unica deroga al tema “Gnocchi” della serata, in omaggio al gemellaggio con l’Emilia Romagna; Nino Di Costanzo, del bistellato Danì Maison di Ischia ha presentato, assieme ad Antonio Autiero dello DesChevaliers di Napoli, gli Gnocchi alla carbonara con tartufo e nocciole; Peppe Aversa de Il Buco, 1 stella Michelin di Sorrento e Nicola Celentano, chef di casa,
responsabile della cucina del Vesuvio Panoramic Restaurant, al 5° piano dell’hotel, hanno messo a punto un sorprendente Gnocco alla sorrentina: esplosione della tradizione; lo Gnocco di patate croccanti con stracotto di agnello, fonduta di Provolone del Monaco è stata la proposta di Luigi Lionetti, del Cora Bistrot, il ristorante dell’Ara Maris di Sorrento, in coppia con Alessandro Bisconti, della Terrazza Mediterraneo Italian Bistrot, di Sant’Agnello; Ciro Sicignano, chef del ristorante stellato Lorelei di Sorrento, in postazione con Giuseppe Vanacore del Ristorante Casa Scarica di Gragnano, ha messo a punto un Gnocco di scottona “alla pizzaiola” con salsa di fior di latte; una versione riformulata del classico Gnocco alla sorrentina, con pomodoro, mozzarella, basilico e parmigiano quella proposta da Antonino Montefusco di Terrazza Bosquet, stella Michelin del Grand Hotel Excelsior Vittoria, di Sorrento, coadiuvato dal suo sous chef, Fortunato Ranieri junior; Gnocco ripieno di mozzarella su crema di lardiata con cremoso di pecorino e croccante di pancetta è stata, invece, l’interpretazione presentata da Vincenzo Guarino de La Corte degli Dei di Palazzo Acampora di Agerola e di Vincenzo Politelli di Ostaria Pignatelli, di Napoli. Tutte le degustazioni, a partire dalle pizze fritte proposte da Mauro Espedito, della pizzeria Owap di Napoli e da Raimondo De Crescenzo, pizzaiolo del Magma Sakura di Torre del Greco, sono state accompagnate dai vini di Salvatore Martusciello Wines: dall’Asprinio d’Aversa brut alla Falanghina dei Campi Flegrei, dal Piedirosso all’Ottouve al Gragnano della Penisola sorrentina. Partner ideale dell’evento, nell’ottica della valorizzazione delle eccellenze locali, i prodotti e le aziende scelte da Maya Selection. Ispirati alla tradizione locale e alla reinterpretazione della Pizza di Sant’Antonino, sono stati presentati anche i dessert di Pasquale Pesce (Pasticceria Pesce, Avella): una Tartelletta di frolla, crema al cioccolato, crema pasticcera e amarene, e di Salvatore Gabbiano (Dulcis in Pompei), la monoporzione “Amarena di Sant’Antonino”: una pasta lievitata con inzuppitura allo sciroppo di amarene e crema pasticcera. Le proposte dolci sono state accompagnate dai rosoli dell’azienda Piemme. La rassegna gastronomica si avvia alla sua conclusione con un evento charity: la cena a tema in programma questa sera, 23 aprile, presso il Ristorante Vittoria dell’Hotel Continental di Sorrento, partner dell’iniziativa, firmata dall’executive chef Eugenio Cuomo (info: 081.8072608). In attesa della prossima edizione, che si preannuncia ancora più ricca e articolata, prende forma Gnocchi in Tour: un percorso diffuso tra i ristoranti della Penisola sorrentina, dedicato a interpretazioni inedite e creative degli gnocchi.