“Oltre il sapore “ di Salvatore Tuccillo

Un’intera sezione del nuovo menu dedicata da Francesco Gallifuoco, patron – pizzaiolo della pizzeria Franco di Napoli, ai ripieni al forno, spesso poco valorizzati o inseriti in carta quasi “per dovere”. L’obiettivo è rivalutare questo […]

Rispetto della coltivazione, supporto delle funzioni fisiologiche e sviluppo delle naturali difese della pianta dalle malattie sono gli aspetti chiave che consentono di estrarre il potenziale della vite generando uve di alta qualità dalle quali […]

Tra i pastifici cittadini anche “il Mulino” fondato da 5 giovanissimi imprenditori con l’aiuto della chiesa locale Un viaggio lungo 500anni: dalla valle dei Mulini di Gragnano fino agli onori della gastronomia internazionale di qualità. […]

E’ dedicata a Meghan Markle, la giovane attrice che andrà in sposa sabato al principe Harry, la pizza che porterà il suo nome: duchessa Meghan.   A crearla è stato Pasquale Langellotti, il maestro pizzaiolo di “Basilico Italia” a Sorrento. Negli ingredienti troviamo […]

Il Pompeo Magno di via San Abbondio a Pompei continua a proporre, oltre ai piatti in carta, il menù fisso con i prodotti di stagione. Lo chef Vincenzo del Sorbo con un gioco di gustosi […]

Falanghina del Sannio DOP, Senete, La Guardiense, 2015 Ci troviamo a Santa Lucia di Guardia Sanframondi, in provincia di Benevento, nella terra dei Sanniti: una piana collinare dal microclima particolarmente favorevole, incastrata tra i monti […]

Segnali incoraggianti dall’assemblea 2018 a Montechiaro di Vico Equense  Gode ottima salute il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Il formaggio stagionato più famoso della regione Campania continua a crescere nei numeri ma […]

Il concorso oleario, che nelle precedenti edizioni portava il nome di D – IOOC, per la prima volta si terrà in Campania alle porte del Cilento, zona vocata ad una produzione oleifera di altissimo livello, con un […]

Cozze flegree, pomodori salernitani e olio casertano per un classico della cucina partenopea Un classico della cucina napoletana con soli ingredienti “made in Campania”: cozze flegree di Capo Miseno o Bacoli, pomodori tondini della cooperativa agricola […]

La pizzeria ristorante Aurora di piazza Tasso a Sorrento è una di quelle solide realtà che riescono a garantire la certezza dei sapori e la riuscita di una simpatica serata in pizzeria. Lo storico locale […]