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Immancabile nelle gite fuori porta accompagna le prime fave fresche, la pancetta e la ricotta salata Non c’è Pasqua senza casatiello. Almeno in Campania. Perché, nella nostra regione la gustosa torta rustica è forse il […]

E’ stato chiamato a partecipare anche il Maestro Pasticcere padovano Luigi Biasetto, in rappresentanza dei  grandi protagonisti della gastronomia, alla settima edizione dell’evento “Cibo a Regola d’Arte” che si terrà il 23-24-25 marzo a Milano. Voluta e organizzata dal Corriere della […]

Lo storico locale di Vico Equense da 50anni, oltre al gelato,  propone dolci e ottimi croissant e brioche Il gelato è una vera e propria passione che ci segue sempre. Da dolce consolazione della nostra […]

 Il menù della cuoca Cannavacciuolo per le festività spazia tra la tradizione regionale La Pasqua è il simbolo della resurrezione e della rinascita e la a tradizione gastronomica regionale, in questo periodo, è ricca di […]

Il Tortano o Casatiello è una torta rustica, a base di pasta di pane, sugna, salumi e formaggio, tutta partenopea che si prepara in occasione della Pasqua.  Il cacio (in dialetto napoletano ‘o caso) che […]

Al via, a Sorrento, il lavoro del panel di assaggio per decretare i vincitori dell’edizione 2018  Quasi 220 aziende partecipanti, da tutte le regioni d’Italia, 96 oli Dop iscritti, 27 Igp e 95 Bio, 27 […]

Se un tempo per imparare un’arte era necessario sbirciare il maestro al lavoro e cercare di rubargli i segreti del mestiere, oggi gli Istituti alberghieri preparano in modo ottimale chef, pasticceri e pizzaioli. Conclusa la […]

Questo è il titolo del convegno che si è tenuto lo scorso venerdì 16 marzo all’Istituto Superiore Axel Munthe di Anacapri. Lo scopo era quello di depositare nell’Arca del Gusto di Slow Food Internazionale, catalogo […]

Lacryma Christi del Vesuvio DOC, Vigna del Vulcano, Villa Dora, 2007 Ci troviamo nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio, in un contesto unico per la morfologia del suolo: ricco di ceneri, lapilli e pietre […]

Fritta o al forno, comunque una dolce delizia che rinnova il rito ogni 19 marzo    Ci sono i tifosi di quella al forno ed i tifosi di quella fritta, che per onesta sono la […]