Stoccafisso e baccalà, da secoli, sono entrati a pieno titolo nelle preferenze dei partenopei che hanno trasformato questo cibo nato povero in pietanze principesche. Stocco e patate, Bucatini al sugo di baccalà, Baccalà in cassuola […]
Firmato l’accordo tra Slow Food e il Comune di Castellammare di Stabia. La giunta comunale con deliberazione n. 144/2021 conferma così la continuità per il Mercato della Terra Stabia a favore dei cittadini stabiesi che […]
Dal 22 gennaio aperte le iscrizioni per diventare Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna Dopo l’avvio della Pizza Bit Competition nel 2021, che ha visto l’adesione di oltre 400 pizzaioli professionisti in gara a partire da […]
Durante l’evento ci sarà la proiezione del docufilm “Farina, acqua e lievito” del regista Giuseppe Alessio Nuzzo Il pizzaiuolo diventa un professionista, al pari dello chef. Il 17 gennaio prossimo, nella giornata mondiale del pizzaiuolo, […]
Tutto cinghiale venerdì 14 gennaio al Relais de charme Villa Palmentiello che si trova sulle colline tra Casola di Napoli e Sant’Antonio Abate. Come nella migliore tradizione boscaiola dove nel mese di gennaio sono previste […]
Cena dai toni eleganti e piatti raffinati. Anche ai tempi del covid, per la tavola di fine anno c’è un solo comandamento: pietanze ricche e beneauguranti ed un tocco di lusso. Chiudere l’anno appena trascorso […]
Parte il nuovo progetto ‘green’ del Cala Moresca Caracol di Bacoli. Gli imprenditori Roberto Laringe e Alfredo Gisonno hanno deciso di adottare la politica del Plastic Free: tutto il materiale utilizzato è 100% biodegradabile. Inoltre, in cucina, è […]
Un filo “immateriale” lega Procida, Capitale della Cultura, all’arte dei Pizzaiuoli napoletani riconosciuta dall’Unesco quale patrimonio dell’umanità, alla rocca del Rione Terra di Pozzuoli, autentico gioiello il cui valore travalica i comprensorio flegreo e persino […]
Due grandi chef come Paolo de Gregorio ed Antonio Tubelli per interpretare i piatti della tradizione nella cena di fine anno organizzata dallo Slow Food Penisola sorrentina. Il menù spazia dal baccalà preparato i tre […]
Torna a Castellammare di Stabia il Mercato della Terra di Slow Food: appuntamento domenica 19 dicembre dalle ore 9 alle ore 13 presso il mercato ortofrutticolo di via Virgilio. I contadini ed i trasformatori del […]
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