Una minestra invernale presa a prestito dalla tradizione contadina e trasformata in un invitante piatto di mare dalla bravura dello chef Pietro Benzato del ristorante pizzeria l’Arcobaleno di Cava de’ Tirreni. La pietanza popolare è […]
La Pizzeria I Vesuviani si trova in Via Madonnelle 55 a Castello di Cisterna, nella zona limitrofa con Pomigliano D’Arco. Il locale è gestito da Federico e Francesco De Maria, che di definiscono Pizzaioli da […]
Entra nel vivo lo svolgimento del SorrentoOrangeWeek, l’evento ideato da Penisolaverde per incentivare la trasformazione e il consumo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche sorrentine. Il prossimo, attesissimo appuntamento, è con il Maestro Paolo Sacchetti, già miglior pasticcere […]
Versatili, delicate, salutari e gustose. Tanti aggettivi per definire le alici; ma mai troppi. Perché il prelibato e pregiato pesce azzurro si presta a tante preparazioni che dal crudo fino alle conserve sono entrate a pieno […]
Un gradito ritorno per un intramontabile piatto. La zuppa di pesce resta un grande classico che ciclicamente torna sulle tavole e nei menù di ristoranti e trattorie come uno dei sapori più rappresentativi della cultura […]
Stoccafisso e baccalà, da secoli, sono entrati a pieno titolo nelle preferenze dei partenopei che hanno trasformato questo cibo nato povero in pietanze principesche. Stocco e patate, Bucatini al sugo di baccalà, Baccalà in cassuola […]
Solo quando bar e trattorie improvvisate per i turisti mordi e fuggi sono chiusi e restano aperti pochi locali storici che, sia nella confusione turistica che nei momenti di relativa quiete, riescono sempre ad offrire […]
“SorrentoOrangeWeek”, l’evento voluto e organizzato da Penisolaverde, con lo scopo di incentivare la trasformazione e il consumo delle arance locali, dà avvio a una serie di iniziative di pasticceria, che vedono protagonista l’agrume sorrentino. La sfida […]
Il mare d’inverno non è solo “un film in bianco e nero visto alla tv”. A smentire le belle parole del cantautore Enrico Ruggiero è soprattutto la bellezza di una tavola preparata con il pesce […]
Solo oggi, il freddo invernale è diventato il complice ideale di succulenti pietanze più grasse e saporose. Anzi l’alibi per poter esagerare con salsiccia, peperoncino, lasagne e cioccolate varie. Prima invece era il nemico giornaliero […]
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