“Oltre il sapore “ di Salvatore Tuccillo

Versatili, delicate, salutari e gustose. Tanti aggettivi per definire le alici; ma mai troppi. Perché il prelibato e pregiato pesce azzurro si presta a tante preparazioni che dal crudo fino alle conserve sono entrate a […]

L’atmosfera elegante di Villa Palmentiello, agriturismo di charme che si trova sulle colline di Casola di Napoli,  farà da cornice alla cena che la cuoca Consiglia Cannavacciuolo dedicherà a San Valentino. Il 14 febbraio, dunque, […]

All’Arcobaleno di Cava de’ Tirreni lo chef Pietro Benzato propone due menù per il 14 Febbraio. Uno di terra ed uno di mare per soddisfare ogni gusto e preferenza. Ma ovviamente si può anche cenare […]

Per San Valentino lo chef Del Sorbo del ristorante Pompeo Magno, via San abbondio Pompei, ha creato un apposito menù dove i piatti parlano il linguaggio dell’amore. Crostacei e pesci pregiati in abbinamento ad ingredienti […]

Campania Rosso IGP, Core, Montevetrano, 2015 Ci troviamo nel comune di San Cipriano Picentino, su rilievi pre-appenninici alle spalle della città di Salerno. Proprio qui, nel fondo di famiglia che i nonni avevano acquistato dai […]

Il contratto di filiera del grano tenero, il primo al Sud Italia, ha trovato tutti entusiasti, nel corso del convegno “Grano Nostrum: chi semina bene raccoglie meglio”,  tenutosi ieri al Real Sito di Carditello. Un luogo […]

Di torte rustiche che si consumano nei giorni dedicati al carnevale se ne trovano un po in tutt’Italia. Ma solo dalle nostre parti si chiama pizza. Come, del resto, si chiama pizza di crema la […]

Sarà un San Valentino più dolce del solito quello che sta per arrivare. Un San Valentino nel quale si potranno preparare a casa i dolci spiegati, illustrati e raccontati in esclusiva da Sal De Riso. L’occasione è […]

Per capire cos’è lo “scomodo” bisogna fare un salto nel passato, all’epoca in cui le famiglie con minori possibilità economiche, pur di non rinunciare al piacere di mangiare la pizza, contenevano i costi portando da […]

In questi giorni grassi, dedicati ai festeggiamenti di carnevale, anche a tavola regnano  incontrastati i piatti più succulenti e saporosi dell’anno. Carne di maiale innanzitutto. Ed il ristorante Da Filippo di Sorrento è il luogo […]