Cucina

La Quaresima, che inizia proprio oggi, il mercoledì delle ceneri, nel tempo ha perso ogni richiamo gastronomico; ma anticamente condizionava con rigide regole religiose la tavola in tutte le case, dalle più ricche ed opulenti alle […]

Una vera esperienza degustativa di piatti di mare. Proprio così come recita la scritta sull’insegna d’entrata del ristorante Cerasè di Vico Equense. Fish Experience è l’invito che campeggia in alto ed effettivamente dagli antipasti ai […]

Il food porn incontra la tradizione da 20 Pizza & Delicious di Cava de’ Tirreni. Per omaggiare il Carnevale il locale di Vincenzo Falcone propone una pizza con la lasagna scomposta, da un’idea dei maestri pizzaioli Guido Palladino e […]

 “E quindi uscimmo a riveder le stelle”, anzi gli stellati, gli chef ovviamente e tutti rigorosamente in DAD. Sono già oltre venti le scuole da tutta Italia che hanno aderito, il numero è destinato a salire […]

Alici imbottite. Un  piatto classico della tradizione popolare che lo chef Nicola Scotto Di Luzio ha interpretato in modo personale, soprattutto nelle tecniche di cottura e preparazione mettendo in mostra il proprio talento. Qui le […]

D’inverno la cucina della costiera più famosa d’Italia ha molto da dire e da fare assaggiare. I rinomati agrumi sorrentini, il limone ovale Igp e le bionde arance, sono al culmine della maturazione colorando i […]

Il Maestro Pasticcere Sal  De Riso è il nuovo Brand Ambassador di Hausbrandt Trieste 1892. La collaborazione, che nasce da una reciproca stima e da una visione comune improntata alla qualità, prevede una serie di […]

La pizza come racconto, come strumento per valorizzare il territorio, per ricordare storia e identità di un quartiere. È quello che fa la pizzeria BRO dei fratelli Ciro e Antonio Tutino, quinta generazione di una […]