Il prossimo Laboratorio del Gusto, dello Slow Food, si terrà in occasione del Mercato della Terra, domenica 12 novembre a Piano di Sorrento. L’evento, aperto a tutti e totalmente gratuito, inizierà alle ore 11:00 e offrirà un’opportunità unica per esplorare le diverse tradizioni legate al consumo delle castagne in Campania. Il Laboratorio del Gusto è stato ideato per far rivivere le antiche modalità di preparazione e consumo delle castagne in questa affascinante regione. Durante l’evento, i partecipanti avranno l’opportunità di conoscere e assaporare varietà tradizionali di castagne da quelle del Monte Faito fino a quelle degli Alti Picentini, preparate nei diversi modi, tra cui le “allessate,” le “palluottuole,” le “caldarroste” e le celebri “castagne del prete” da Avellino. Gli esperti di Slow Food condivideranno le peculiarità di ciascuna varietà e ne guideranno la degustazione, permettendo ai partecipanti di scoprire le diverse sfumature di sapore che caratterizzano questi frutti. L’evento sarà animato dai volontari della Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri, che condividono la passione per la promozione e la conservazione delle tradizioni gastronomiche locali. I produttori presenti al Mercato della Terra saranno inoltre coinvolti nell’esperienza, contribuendo a creare un ambiente autentico e coinvolgente per i visitatori. La giornata culminerà in una deliziosa degustazione finale curata dai cuochi di Slow Food della Condotta, che prepareranno piatti ispirati alle castagne, mettendo in risalto le varietà locali e le tecniche culinarie tradizionali. Sarà un’occasione straordinaria per scoprire come questi frutti versatili possono essere trasformati in piatti sorprendenti. Il Laboratorio del Gusto è un’opportunità unica per esplorare le radici culinarie della Campania e scoprire le delizie nascoste nelle castagne locali. Slow Food invita tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione a partecipare a questo evento eccezionale e a condividere la passione per la gastronomia locale.