Tempo di zuppe. Calde e fumanti si addicono al clima freddo, sopratutto quelle di legumi. Pane casereccio, magari tostato, intriso di brodo di fagioli, o di ceci o ancora di lenticchia. Piatti quasi in disuso. […]
Nel mondo delle favole da umile ortaggio si trasforma in una elegante carrozza per portare, a dispetto della matrigna e delle sorellastre, la bella Cenerentola al palazzo reale. Mentre in quello fantastico dell’horror è il […]
Semplice. Anzi semplicissima. La ricetta delle pappardelle con i funghi porcini è una delle classiche ricette dell’autunno italiano che in ogni regione trova la sua immancabile presenza. Ed una delle ricette più elementari da eseguire […]
Le alici del golfo di Salerno, le nocciole di Giffoni, i broccoli degli orti della piana del Sele e l’olio Dop delle colline salernitane sono alcuni dei prodotti che l’autunno regala da queste parti. Lo […]
Come per molte bontà anche per la torta Caprese le origini sono avvolte da racconti che sfiorano la leggenda. E come per molte bontà si narra di nascita casuale, di dolce nato per sbaglio. La […]
La pizza con il sapore ed il profumo dell’autunno arriva da Vico Equense. E non è un caso che arrivi proprio da qui, una delle poche città in Italia che ha una propria consolidata […]
Pappardelle, funghi e tartufi non c’è niente di più autunnale. A cominciare dalle pappardelle che in questo periodo dell’anno si inebriano nei sughi declinati con la cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale è il più […]
La stagione interpretata dai piatti dello chef Giuseppe Francese del ristorante “Cucina Antichi Sapori ” di località Campinola Se Tramonti fosse una stagione sarebbe l’autunno. Sembrano fatti l’uno per l’altro. Il comune costiero e i […]
Siamo all’inizio di un autunno che, a dispetto della malinconia, regala, tanti buonissimi funghi. E per gli appassionati del genere è il momento d’oro per gustare in tutte salse il re del bosco. Infatti la […]
Provola di Agerola, pancetta paesana, patate, fiori di zucca e pomodori gialli. Sono questi gli ingredienti che hanno arricchito la pizza più gettonata del periodo al ristorante pizzeria “I Due Fratelli” di Vietri sul Mare. […]
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