Le ricette di stagione proposte dagli chef Spasiano e Maresca mettono insieme il mediterraneo ed il profumo dei boschi In costiera anche l’autunno viene dal mare. Soprattutto a tavola dove si celebra l’invitante contaminazione tra […]
Nel bel mezzo di un piovoso autunno solo i piatti dai sapori decisi possono aiutare a rallegrare la tavola. Anche perché il clima inizia a richiedere preparazioni più consistenti che strizzano l’occhio all’inverno ed a […]
Arrivano i prodotti dei boschi e dell’entroterra a condizionare i piatti di mare della cucina costiera. Arrivano in forze. E’ l’autunno campano che suona la carica e manda i sui prodotti dell’entroterra a contaminare la […]
Arrostito, in padella ma soprattutto imbottito è il simbolo della bontà della cucina mediterranea Con le loro tonalità di giallo, rosso, verde e arancio accesi colorano gli orti della nostra regione annunciando che siamo nel […]
Un piatto gourmet a casa vostra con la ricetta dello chef Carlo Matarese dello Scintilla del Grand Hotel Cocumella di Sant’Agnello Affidarsi ai consigli dello chef. Oggi è di gran moda seguire corsi di […]
Nel ristorante di Aldo D’Oria i piatti di stagione traducono la tradizione costiera in linguaggio universale Con i profumi dell’estate mediterranea che condizionano i piatti del menù di stagione, L’Antica Trattoria ritorna sulla scena gastronomica […]
Alla Taverna del Leone, rinomato ristorante di Positano che si trova sulla strada per Praiano, l’estate riserva più di una sorpresa a tavola con lo chef Giuseppe D’Urso che propone per i lettori di “Obiettivo […]
Se ci fosse bisogno di una conferma sulla tenuta dell’eccezionale evoluzione gastronomica avviata in costiera circa un trentennio fa, basterebbe guardarsi intorno per avere la certezza che anche i ristoranti di ultima generazione hanno le […]
Tonno, alici, colatura ed il limone sfusato amalfitano tra i protagonisti della pizzeria Il Piennolo di Cetara Simbolo per eccellenza della cultura gastronomica partenopea, la pizza ha conquistato, nell’ultimo secolo, l’intero pianeta diventando una vera […]
E’ nato a Sorrento, e precisamente nelle cucine di Basilico Italia, il “Pesto Sorrentino”: un mix di profumatissimo basilico, noci di Sorrento e Provolone del Monaco. Per assaggiarlo basterà andare nei locali del bistrot di […]
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